петък, март 04, 2011

Тортелини със сос от червен пипер

Необходими продукти
  • 500 гр тортелини


Сос от  пиперки
  • 1 с.л растителна мазнина
  • 1 глава лук, накълцан на дребно
  • 140 гр. сладък червен пипер (консерва) надробен
  • 1 чаша 250 мл вода
  • 1 с.л. мед
  • 1 с.л надробен свеж риган
  • Прясно смян черен пипер.


Начин на приготвяне:
Сваряваме тортелините според инструкциите на производителя.

За соса:
Нагряваме мазнината в тиган и запържваме лука, разбърквайки енергично за около 3 минути или до омекване. Смесваме пиперките, меда, водата, ригана и лука в подходящ съд и пасираме до получаваме на гладък сос. След пасирането загряваме соса на средно силен огън за 4-5 минути, докато започне да къкри и подправяме с черния пипер. Заливаме тортелините с така приготвения сос и разбъркваме.

За 4 порции.