Хумус - разядка от нахут (Hummus)

Необходими продукти:

• 1 консерва нахут (около 540 мл) - обелен от люспите
• 3 скилидки чесън смачкан със сол
• Сок от лимон и половина
• 2/4 чаша тахън
• 2 ч.л кимион
• 100 мл вода
• Сол и чер пипер

За украса:

• 2 с.л олио
• 1 ч.л червен пипер
• 1 с.л кедрови ядки, леко запечени

Начин на приготвяне:

Смесваме съставките и ги разбиваме с пасатор. Така получената паста прехвърляме в чиния за сервираме и оформяме с вилица.

Нагорещяваме олиото в малък съд и добавяме към него червения пипер. Запържваме леко, сваляме от огъня и заливаме хумуса с него. Наръсваме с кедровите ядки.

Сервираме хумуса като предястие с препечени филийки.

Pasted from <http://www.turkishcookbook.com/2006/12/hummus.php>