Боб със зехтин (Kurufasulye Pilaki)

Необходими продукти:

• 1 консерва едър боб, изцеден и изплакнат
• 1 пиперка, нарязана на едри парчета

• 2-3 зелени лука, надробени

• 2-3 скилидки чесън, надробени
• 1 голям домат, на кубчета
• 75 мл зехтин екстра върджин
• 1 с.л. захар
• 1 с.л. сол

Начин на приготвяне:

Поставяме всички съставки с изключение на боба в  тенджера, заедно с ½ чаша вода и варим за около 15 минути на среден огън под похлюпак. След това добавяме боба и една чаша гореща вода, отваряме капака на половина и варим още 10-12 минути. Оставяме да се хлади, наръсваме с малко лимонов сок и сервираме студено след основното ястие.

Pasted from <http://www.turkishcookbook.com/2006/03/kidney-beans-with-olive-oil.php>