Зелен боб със зехтин (Zeytinyagli Yesil Fasulye)

Необходими продукти:

• 500 гр. Зелен боб
• 50 мл зехтин
• 1 малка глава лук, накълцана
• 1 скилидка чесън, накълцан
• 1 с.л. захар
• 2 домата, на кубчета
• 1 ½ чаши вода
• Сол

Начин на приготвяне:

Първо измиваме боба, изрязваме двата края на шушулките с нож. В голяма тенджера запържваме лука и зехтина за 3-4 минути. Добавяме боба, чесъна, солта, захарта, доматите и малко салца. Доливаме 1 чаша вода. Оставяме капака на половина отхлюпен и варим за 35-40 минути, като добавим още половин чаша вода някъде по средата на времето.

Оставяме да се охлади, преместваме в сид за сервиране и заливаме с останалия зехтин. Охлаждаме в хладилник. Ястието се сервира студено като гарнитура.

Pasted from <http://www.turkishcookbook.com/2005/03/flat-beans-with-olive-oil.php>