Пилешки дюнер (Tavuk Doner)

Необходими продукти:

• 2 парчета пилешки гърди, обезкостени и без кожа, подправени с пипер и сол и заляти с 1 с.л. захтин
• Около 175 гр. Пилешка кайма
• 1 малък лук (настърган)
• 1 ч.л. риган
• 1 ч.л. зехтин

• Сол и пипер

Начин на приготвяне:

Към пилешката кайма добавяме лука, ригана, зехтина солта и пипера. Месим каймата с ръка, придаваме й овална форма и поставяме между 2те парчета пилешки гърди.

Завиваме със стреч фолио и оставяме да престои за няколко часа или за през ноща в хладилник. На следващия ден изваждаме месото от хладилника около 45 минути преди приготвянето и с остър нож го нарязваме на тънки парчета. Пържим в тефлонов тиган, като внимаваме да не препържим. Сервираме месото поставено в краещник хляб или върху питка с млечен сос и нарязан домат. По желание може да се добави също така маруля, резенчета лук и др.

За 2 порции.

Сос за пилешки дюнер

• 1 чаша кисело мляко
• 1 малка краставица – отделяме семената с лъжица, настъргваме я и я изтискваме
• 1 с.л. копър
• 1 скилидка чесън размачкана със сол
• 1 щипка захар
• Сол. И пипер

Pasted from <http://www.turkishcookbook.com/2007/03/chicken-doner-kebab.php>