Пилаф Езо Гелин (Ezo Gelin Pilavi)

Необходими продукти:

• 1 чаша арпа фиде

• 1 домат, измит и нарязан на ситно

• ½ червена камба или пиперка, нарязана на ситно

• 1 праз, нарязан ситно

• 1 лук, на ситно
• 2 с.л. масло
• 2 чаши гореща вода
• 1 с.л. сол
• 1 щипка пипер

Начин на приготвяне:

Задушаваме лука в маслото за 3-4 минути. Добавяме останалите съставки с изключение на водата и оставяме на среден огън за няколко минути, разбърквайки от време на време. Добавяме горещата вода, разбъркваме, и намаляваме огъня до слабо. Варим докато водата се изпари. Оставяме го да почине за 5 минути на котлона след като го изключим.

Pasted from <http://www.turkishcookbook.com/2006/06/ezo-gelin-pilaf.php>