Пилаф с пилешки дроб (Ic Pilav)

Необходими продукти:

• 3/4 чаша ориз
• 2 с.л масло
• 1 глава лук, накълцана ситно
• 100 гр. Пилешки дроб (или агнешки) нарязан на дребни парченца
• 2 с.л. кедрови ядки
• 2 с.л. стафиди
• 1 чаша горещ пилешки или телешки бульон
• ½ ч.л. канела
• ½ ч.л. бахар
• Сол и пипер

Украса:

• 1 с.л. копър накълцан на дребно

Начин на приготвяне:

Разтапяме маслото в тиган. Задушаваме лука с маслото за 2-3 минути, разбърквайки. Добавяме дроба, ядките, стафидите и сотираме за още 3-4 минути. Поставяме в съда ориза, канелата, бахара, солта и пипера и бъркаме. Изливаме горещия бульон и захлюпваме. Намаляме котлона на слабо и варим докато изври водата. Оставяме за 5 минути преди сервиране, след което наръсваме с копъра и сервираме. Може да се използва като гарнитура с всички ястия от пиле или пуйка.

Pasted from <http://www.turkishcookbook.com/2007/12/pilaf-with-chicken-liver.php>