Гъбен пилаф на фурна (Guvecte Mantarli Pilav)

Необходими продукти:

• ½ чаша ориз, измит и подсушен
• 1 с.л. масло
• 1 средна глава лук, накълцан
• 7-8 средно големи гъби, почистени и нарязани на филийки

• ½ ч.л. бахар

• ½ ч.л. чер пипер
• Сол
• 1 чаша гореща вода
• 2 с.л. копър, наситнен

За запичането:

• 1 средно голям картоф, сварен, обелен и настърган
• 1 жълтък (голям)
• 1 с.л. мляко
• Сол и пипер

Начин на приготвяне:

Задушаваме лука и гъбите в маслото за около 4-5 минути докато водата се изпари. Добавяме ориза, бахар, сол и пипер и разбъркваме. Добавяме топлата вода и похлюпваме с капак. Намаляме огъня и варим, докато ориза поеме водата. Добавяме нарязания копър и бъркаме.

Разделяме на 2 в отделни огнеупорни чинии и оставяме настрани.

За запичането – смесваме настъргания картоф, яйчения жълтък, млякото, солта и пипера. Покриваме пилафа със сместа. Слагаме съдовете във фурната на най-горното ниво и я нагласяме за запичане. Печем за около 10 мин, докато хване златна коричка .

Достатъчно за 2 порции.

Pasted from <http://www.turkishcookbook.com/2008/12/mushroom-pilaf-in-oven.php>