Кюфтета Хасан Паша (Hasan Pasa Koftesi)

Необходими продукти:

За кюфтетата:

• 500 гр средно едра телешка кайма
• 2 средно големи глави лук
• 1 скилидка чесън, счукана
• 2 филии хляб без кората - накисва се във вода и се изстисква.
• 1 яйце
• 1 ч.л. сол

• 1/2 ч.л. черен пипер

За Картофеното пюре:

• 4 средно големи картофа, сварени и обелени
• 100 мл прясно мляко
• 1 с.л. масло
• 1 ч.л. сол
• 1 яйце, леко разбито

За украса:

• 2-3 с.л.  Моцарела, настъргана (може и кашкавал)

За соса:

• 4-5 с.л. смачкан домат, смесен с 3/4 чаша вода
• Сол
• Пипер

Начин на приготвяне:

Смачкваме сварените картофи в купа, добавяме млякото маслото и солта. Разбъркваме на средно силен огън след което добавяме яйцето. Оставяме настрани.

Нагряваме фурната до 205 градуса. Омесваме с ръка продуктите за кюфтетата. Оформяме ги като топки и правим с палец дупка по средата на всяка топка и я запълваме с картофеното пюре. Поставяме кюфтетата в тавичка и печем за около 25 минути във фурната.

След изпичане вадим тавата и поръсваме кюфтетата с кашкавала или моцарелата. Поливаме всяко кюфте с 1 с.л. от соса. Изливаме останалия сос между кюфтетата и връщаме обратно във фурната за около 10 минути.

Pasted from <http://www.turkishcookbook.com/2006/01/hasan-pasa-meatballs.php>