Кадънбуду кюфте (Kadinbudu Kofte)

Необходими продукти:

• 500 гр. Телешка кайма средно едра
• 1 глава лук - накълцана
• 1 яйце
• 1/4 чаша варен ориз
• 1/3 чаша магданоз, нарязан на ситно
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. чер пипер

За пърженето

• 4 лъжици брашно
• 2 яйца, разбити

Запържваме 2/3 от каймата с лука. Поставяме така приготвеното месо в голяма купа и добавяме останалата кайма, яйцето, ориза, магданоза, солта и пипера. Омесваме с ръка. Оставяме в хладилника да дръпне за около 30 мин, след което оформяме кръгли кюфтета с ръка. Сместа трябва да стигне за около 12 кюфтета.

Нагряваме олио в тиган. Потапяме всяко кюфте първо в брашното, а след това в яйцето. След това изпържваме кюфтетата равномерно.

Pasted from <http://www.turkishcookbook.com/2005/12/ladys-thighs-kofte.php>