Кюфтета в доматен сос (Sulu Kofte)

Необходими продукти:

За кюфтетата:

• 400 гр нормална телешка кайма

• 1/4 чаша късозърнест ориз, измит и изцеден

• 1 яйце

• Сол и пипер

• 1/2 чаша брашно

• 1 лук настърган

• 4-5 с.л. смачкани домати

• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. масло

• 2 чаши вода

• Сол и пипер

Изсипваме брашното в голяма чиния. Омесваме с ръка съставките на кюфтетата в купа. Накъсваме малки парченца и ги оформяме на топчета. Оставяме ги да се овалят в брашното.

Междувременно, задушаваме лука в зехтина и маслото за няколко минути. Добавяме пасираните домати, водата, солта и пипера и оставяме за заври на средно висока температура. Когато това стане, вече оваляните кюфтенца ги поставяме при доматения сос и разбъркваме. Варим около 20 минути на малко по слаб огън.

При сервиране наръсваме с накълцан магданоз. Яде се с лъжица и хляб за топене :)

3-4 порции

Pasted from <http://www.turkishcookbook.com/2008/05/meatballs-in-tomato-sauce.php>