Кюфтета със зеленчуци и доматен сос (Sebzeli Sulu Kofte)

Необходими продукти:

За кюфтетата:

• 400  гр. Нормално смляна телешка кайма
• 1/4 чаша късозърнест ориз, измит и изцеден
• 1 яйце
• Сол и чер пипер

• 1/2 чаша брашно

• 1 глава лук, настъргана
• 3 с.л. зехтин, екстра върджин
• 1 с.л.  Масло
• 4-5 с.л. смачкани домати (консерва)
• 2 чаши вода
• 1 малък морков, обелен и нарязан на ситно
• 1/4 чаша замразен грах
• 1/2 чаша карфиол, разкъсан на парчета
• 1/2 чаша бамя, консерва, изцедена
• Сол и пипер

Поставяме брашното в голяма чиния. Омесваме продуктите за кюфтетата в купа. От сместа оформяме малки кюфтенца (топчета )и ги поставяме в купата с брашното.

Междувременно задушаваме лика със зехтина и маслото за около 2 минути. Дoбавяме доматите, водата, моркова, граха, карфиола, солта и пипера. Оставяме на средно силен огън докато започне да ври. Когато това стане оваляните в брашното кюфтенца, се добавят в тенджерата със соса и се оставят да къкрят около 20 минути на малко по-слаб огън. 2 минути преди да изключим печката добавяме бамята.

Ястието се сервира с лъжица и хляб :) и стига за около 4 порции.

Приятно топене с хляба :)

Pasted from <http://www.turkishcookbook.com/2009/09/meatballs-vegetables-in-tomato-sauce.php>